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Bolinho de calabresa com queijo

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Ingredientes

Massa:
  • 2 copos de caldo de legumes (dissolver 3 caldos em 2 copos de agua)
  • 2 colheres de azeite doce
  • 1 colher de manteiga
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 batatinha cozida e amassada
Recheio:
  • 1 e 1/2 calabresa defumada
  • 200 g de mussarela
Para empanar:
  • Farinha de rosca
  • 2 claras
  • 200 ml de leite
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. No liquidificador bata o caldo, o azeite, a batatinha amassada e a manteiga
  2. Depois coloque no fogo até levantar fervura
  3. Despeje a farinha toda de uma vez, mexendo bem, até formar uma massa lisa sem nenhuma bolinha de farinha
  4. Coloque a massa para esfriar e depois sove um pouco
  5. Bata no liquidificador ou triturador o queijo e calabresa defumada sem pele
  6. Pegue um pouquinho de massa, coloque um pouco de recheio e faça bolinhas não muito grandes
  7. Faça isso com toda a massa e recheio
  8. Misture o leite e as claras e empane (primeiro na farinha de rosca depois na clara com leite e depois na farinha de rosca de novo)
  9. Fritar em bastante óleo bem quente
  10. Deixe escorrer bastante em uma peneira ou escorredor para que fique bem sequinho

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Comentários

Jakeline Samico otima receita, prática, simples e muito saborosa. Valeu a dica.

5
antonietamafra em 20/10/2013

muito boa a massa, macia e consistente. muito parecida com a massa de coxinha so q um pouco mais macia.

4

É uma delícia! Coloquei mandioquinha no lugar da batata, aproveitando que já tinha na geladeira. Dá próxima vez vou colocar só dois cubinhos de caldo de legumes, porque achei o sal um pouco demais.

4
Samanta em 21/08/2009

Esta receita parece ser deliciosa. será q assada dá certo também??

3

A receita apresentada nesta página foi enviada por ana carolina através desta página.
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